电热煮面炉具有发热面积大、导热、机械强度高、故障率低、锅体受热均匀，不粘锅，不糊锅等特点。其热达95%以上，并且可在400℃高温下长时间干烧不损坏。覆底式电热盘位于锅体下方，锅体内部光滑平整，易于清理！
传统的电热管式电热煮面炉，桶体内部有电热管，可移动地摊车图片，不易清理；加热不均匀，容易糊锅；而且必须另外配备网桶（提篮）方可使用。
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面条是我国食品之一，历史悠久分布甚广。面条烹调简单并可根据各人的口味和地方习惯，香港双桶煮面炉，加入不同原料制成咸面、甜面、辣面以及牛奶、鸡蛋、番茄、可可等多种花色的面条。并可采用煮、拌等多种烹调方法，双桶煮面炉品牌，因此很受消费者的欢迎。面条的加工主要采取擀压法即：将面团反复擀压或碾压成片，然后切条，再挂杆晾干（或烘干）切断，包装等环节成为挂面（挂面是因为将湿面条挂在竹竿上干燥而得名）。
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